Notre Blanc CHARDONNAY
Millésime 2020

Planté sur nos parcelles les plus calcaires, ce chardonnay exprime toute la finesse et la fraîcheur que l'on peut attendre de ce cépage. Il offre des notes florales et de la minéralité en bouche.

A servir entre 8°C et 12 °C. Recommandé avec des volailles, des poissons ou des fruits de mer mais aussi des terrines, pâtés ou des rillettes.

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Notre Blanc PINOT GRIS - AUXERROIS
Millésime 2020

Il est issu à part égale de Pinot Gris et d'Auxerrois.

L'assemblage de ces deux cépages présente une robe or cristalline, des arômes fruités et exotiques (pêche, ananas).

​ En bouche, il offre une belle rondeur avec des notes exotiques.

A servir entre 8°C et 12 °C, à l'apéritif ou en accompagnement de poissons de rivière, une tourte ou des crudités.

​Notre Pinot Gris VENDANGE SURMÛRIE
Millésime 2020

Vendangé en novembre, ce Pinot Gris a acquis une sur-maturité qui en fait un vin d'exception, puissant, généreux et doté d'une grande souplesse en bouche.

Son nez puissant et complexe dévoile des arômes confits avec des notes de coings.
Sa bouche  généreuse est dotée d'une grande souplesse.

A servir entre 8°C et 12°C, il fera merveille sur le foie gras, des poissons de rivière ou des fromages de chèvre chauds.

Notre GRIS
Millésime 2020

Issu de  gamay et de pinot noir en pressurage direct, le gris est le vin typique Lorrain.

Il se pare d'une robe rose pâle légèrement saumonée. Son nez est frais et expressif de petits fruits rouges et sa bouche est soutenue par des saveurs exotiques.

A servir entre 8°et 10°C, il accompagnera entre autres parfaitement des viandes grillées, charcuteries, quiche lorraine, plats épicés. 

Notre PINOT NOIR
Millésime 2020
Ce Pinot Noir subit une macération courte afin d'exprimer au mieux son potentiel.

Ce vin est un rouge très fruité, souple en bouche à la teinte rubis généreuse et aux arômes de griotte.

A servir entre 14°C et 18°C, il sera idéal avec des viandes rouges, des charcuteries ou des fromages frais.

Notre Pinot Noir VIEILLES VIGNES
Millésime 2019

Issu de la plus vieille vigne de pinot noir des Côtes de Meuse, plantée en  1976, il subit un élevage en fût de chêne.

Il offre toute la typicité d'un vin de garde : une robe rubis aux reflets tuilés, un bouquet fruité complexe où domine la cerise bien mûre, des notes épicées, fumées voire cacaotées, des tanins soyeux et une pointe d'acidité.

A servir entre 14°C et 18°C, il sera idéal avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages de caractère.


PRODUIT EN CONVERSION VERS L' AGRICULTURE BIOLOGIQUE CERTIFIÉE PAR FR-BIO-01.

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NOS VINS EFFERVESCENTS
Notre Brut Méthode Traditionnelle Insolence

Dernière cuvée du domaine, Insolence  est une méthode traditionnelle élaborée à partir  de chardonnay dosée en Extra Brut.
Sa robe or pâle.
Son nez floral  expressif aux accents fruités et briochés exprime des notes de pêche avec quelques notes d’agrumes.
La bouche est corpulente, longue avec une belle finesse.
Il sera idéal à l'apéritif, au dessert mais également pour accompagner vos plats.

Notre BRUT Méthode Traditionnelle 


​​Élaboré selon la méthode traditionnelle, notre Brut provient d'un assemblage à dominante Chardonnay. Il possède un nez floral (fleurs blanches), des bulles amples et fines, une fraîcheur et une bonne longueur en bouche qui stimuleront tous vos sens...

A servir entre 8°C et 10°C. 
Il sera idéal à l'apéritif mais aussi en accompagnement de desserts.

Notre BRUT ROSÉ  Méthode Traditionnelle 

C'est une méthode traditionnelle issue de cépage Gamay en pressurage direct.

Son nez fruité (fruits rouges),  ses bulles fines et souples et sa fraîcheur vivifiante vous réjouiront !

A servir frais il accompagnera vos apéritifs et vos desserts.

Notre BRUT MIRABELLE


Vin effervescent à la mirabelle mis au point par nos soins en 1998 de façon à obtenir un mariage subtil entre les deux produits emblématiques des Côtes de Meuse.

Il se caractérise par un nez fruité mirabelle, des bulles fines et souple avec une bonne fraîcheur en bouche.

A servir très frais, il sera idéal à l'apéritif et accompagner vos desserts.

Notre BRUT CERISE

C'est un vin effervescent de type "méthode traditionnelle" rosé, aromatisé à la cerise griotte.

Son nez très caractéristique griotte et sa fraicheur en bouche émerveilleront votre palais.

A servir frappé il sera idéal à l'apéritif mais pourra aussi accompagner des desserts chocolatés.