PRODUITS EN CONVERSION VERS L' AGRICULTURE BIOLOGIQUE CERTIFIÉE PAR FR-BIO-01
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Notre Blanc CHARDONNAY
Planté sur nos parcelles les plus calcaires, ce chardonnay exprime toute la finesse et la fraîcheur que l'on peut attendre de ce cépage. Il offre des notes florales et de la minéralité en bouche.
A servir entre 8°C et 12 °C. Recommandé avec des volailles, des poissons ou des fruits de mer mais aussi des terrines, pâtés ou des rillettes. Millésime 2019 en RUPTURE DE STOCK PRODUIT EN CONVERSION VERS L' AGRICULTURE BIOLOGIQUE CERTIFIÉE PAR FR-BIO-01. |
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Notre Pinot Gris VENDANGE SURMÛRIE
Vendangé en novembre, ce Pinot Gris a acquis une sur-maturité qui en fait un vin d'exception, puissant, généreux et doté d'une grande souplesse en bouche. Son nez puissant et complexe dévoile des arômes confits avec des notes de coings. Sa bouche généreuse est dotée d'une grande souplesse. A servir entre 8°C et 12°C, il fera merveille sur le foie gras, des poissons de rivière ou des fromages de chèvre chauds. PRODUIT EN CONVERSION VERS L' AGRICULTURE BIOLOGIQUE CERTIFIÉE PAR FR-BIO-01. |
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Notre GRIS
Issu de gamay et de pinot noir en pressurage direct, le gris est le vin typique Lorrain.
Il se pare d'une robe rose pâle légèrement saumonée. Son nez est frais et expressif de petits fruits rouges et sa bouche est soutenue par des saveurs exotiques. PRODUIT EN CONVERSION VERS L' AGRICULTURE BIOLOGIQUE CERTIFIÉE PAR FR-BIO-01. |
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Notre PINOT NOIR
Ce Pinot Noir subit une macération courte afin d'exprimer au mieux son potentiel.
Ce vin est un rouge très fruité, souple en bouche à la teinte rubis généreuse et aux arômes de griotte. A servir entre 14°C et 16°C, il sera idéal avec des viandes rouges, des charcuteries ou des fromages frais. PRODUIT EN CONVERSION VERS L' AGRICULTURE BIOLOGIQUE CERTIFIÉE PAR FR-BIO-01. |
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Notre Pinot Noir VIEILLES VIGNES
Issu de la plus vieille vigne de pinot noir des Côtes de Meuse, plantée en 1976, il subit un élevage en fût de chêne.
Il offre toute la typicité d'un vin de garde : une robe rubis aux reflets tuilés, un bouquet fruité complexe où domine la cerise bien mûre, des notes épicées, fumées voire cacaotées, des tanins soyeux et une pointe d'acidité. PRODUIT EN CONVERSION VERS L' AGRICULTURE BIOLOGIQUE CERTIFIÉE PAR FR-BIO-01. |
NOS VINS EFFERVESCENTS
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Notre Brut Méthode Traditionnelle Insolence
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Notre BRUT Méthode TraditionnelleÉlaboré selon la méthode traditionnelle, notre Brut provient d'un assemblage à dominante Chardonnay. Il possède un nez floral (fleurs blanches), des bulles amples et fines, une fraîcheur et une bonne longueur en bouche qui stimuleront tous vos sens... A servir entre 8°C et 10°C. Il sera idéal à l'apéritif mais aussi en accompagnement de desserts. |
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Notre BRUT ROSÉ Méthode Traditionnelle
C'est une méthode traditionnelle issue de cépage Gamay en pressurage direct.
Son nez fruité (fruits rouges), ses bulles fines et souples et sa fraîcheur vivifiante vous réjouiront ! A servir frais il accompagnera vos apéritifs et vos desserts. |
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Notre BRUT MIRABELLE
Vin effervescent à la mirabelle mis au point par nos soins en 1998 de façon à obtenir un mariage subtil entre les deux produits emblématiques des Côtes de Meuse. Il se caractérise par un nez fruité mirabelle, des bulles fines et souple avec une bonne fraîcheur en bouche. A servir très frais, il sera idéal à l'apéritif et accompagner vos desserts. |
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Notre BRUT CERISEC'est un vin effervescent de type "méthode traditionnelle" rosé, aromatisé à la cerise griotte.
Son nez très caractéristique griotte et sa fraicheur en bouche émerveilleront votre palais. A servir frappé il sera idéal à l'apéritif mais pourra aussi accompagner des desserts chocolatés. |
